小儿烹调综合征
疾病简介
小儿烹调综合征是指进食中餐后，发生的一系列复合症状，由Kwork首次报道。可见全身倦怠感或面、颈、上胸、背和手臂有“烧灼”、“压迫”、“绷紧”或“麻木”等异常感觉，伴有发作性心悸，称之为中国餐馆综合征别名：pediatricglutamicacidover-intakesyndromepediatricChineserestaurantsyndrome小儿谷氨酸摄入过量综合征小儿美味综合征小儿吃中国食物后综合征英文名：发病部位：腹部血液血管就诊科室：小儿消化科症状：肩胛带“模拟瘫痪”眼眶疼痛面部麻木流泪心悸多发人群：儿童治疗手段：药物治疗并发疾病：窦性心动过速是否遗传：否是否传染：否
症状表现
症状本病患者每次食用中餐后约10-45分钟出现症状。也有报道在食后30分钟-1小时发病的。常见症状有以下几种：(1)头部有猛击样、跳动样、钳子钳住样感、钝痛、带状头痛、见光头痛、颞部悸动性头痛、缩窄性头痛；颈部刺痛并向颈后、上背、前臂放散；流泪、眶周纤维性挛缩、眶痛，眶绷紧感，咬肌、颞肌绷紧感；面有冷汗、绷紧挺出麻木感、潮红、刺痛和温热感；颌部麻木感向项部放散。(2)颈部有烧灼或麻木感向手臂、前胸、背部放射，颈肌疼痛向两肩、肩胛和脊柱上段放射。(3)上肢感觉异常，肱二、三头肌疼痛。(4胸痛(压榨样、烧灼样疼痛)，心悸，胸闷，心率及脉搏增快。(5)全身无力感、晕厥、恶心呕吐等。上述症状持续时间可为1min至数小时，以后即缓解。
病因
病因本病病因尚未完全明确，但与吃中国食物有关。推测与食物中含某些物质有关，如防腐剂、真菌毒素(一种使血管收缩的物质)、毒蕈碱、食物中的高钠及味精等。
检查
检查1.病史：患者每次进食中餐或用中国传统方式烹调的膳食后10～45分钟出现（头痛、流泪、眼眶疼痛、面部麻木、肩胛带“模拟瘫痪”、冷汗、心悸等）症状，也有食后30分钟～1小时发病。2.实验室检查：实验室检查一般无特异发现。3.其他辅助检查：心电图、脑电图、脑CT检查等一般无特异性发现。
诊断
诊断1.诊断：根据食中餐或用中国传统方式烹调的膳食后出现上述一些临床表现，并密切观察症状发作和迅速好转的特点，即可诊断。2.鉴别：需与急性食物中毒、食物过敏相鉴别。本病以神经系统症状突出，少见无发热或腹泻；而食物中毒和过敏一般常见的症状为腹泻、发热，呕吐等。
治疗
治疗本病一般不需要特殊治疗，患者发病至多数小时即可自行恢复。但症状严重者可服用镇静剂、镇痛剂。临床上盐酸羟嗪可改善症状。尚末发现其他预防药物。
预后
预后本病预后良好，病发多呈一过性，通常休息片刻或饮用少量茶水，一般于1～2小时内即可恢复，至多数小时即缓解，不需特殊治疗。
预防
预防本病病因未明，无确切预防措施。
参考资料
小儿谷氨酸摄入过量综合征小儿美味综合征小儿吃中国食物后综合征